Tipična jela i pintxos iz zemlje Baskije

Baskija Raj je za ljubitelje gastronomije. A to je da ova autonomna zajednica ne nudi samo kvalitetu, već i veliku raznolikost. Zapravo, u njenim mjestima možete pronaći restorane s novom kuhinjom, tradicionalnim, spektakularnim dizajnom, jednostavnim, ugodnim ...

Bez sumnje, jedna od tajni uspjeha kuhinja zemlje Baskije na nacionalnoj i međunarodnoj razini je uporaba izvrsnih kvaliteta i sirovina. Kako biste malo bolje znali o baskijskoj gastronomiji, danas ćemo s vama razgovarati o najtipičnijim jelima i pintxosima u ovom kutku sjeverne Španjolske.

Gilda

La Gilda je pintxo par excellence u Baskiji. Potreban je samo čačkalica, maslina, a inćun slani i jedan ili dva čilija u occu.

marmitako

Marmitako je gulaš od bonita s lukom, krumpirom, paprom i rajčicom koji svoje porijeklo ima na ribari Asturijci, Kantabrijci i Baski. Obično se poslužuje u glinenoj posudi.

Grah sa sakramentima

Tijekom jeseni i zime mnogi baskijski restorani uključuju svoj grah sa sakramentima kao svoje jelo zvijezda, Njegov glavni sastojak je grah Tolosa.

Jegulje tradicionalnog stila

Na ovom popisu nisam mogao propustiti jegulje tradicionalnog stila, koje se rade s vilinama, maslinovim uljem djevica, češnjak i komad čilija.

Biskajski bakalar

Glavni sastojak bakalara u biscayskom stilu je bakalar usoljavanje, koju prati biskajski umak.

Bakalar s pilulom

Stup od bakalara izrađen je s tri osnovna sastojka, osim bakalara: maslinovim uljem, češnjakom i čili papričicama. Normalna stvar je korištenje a tepsija glina za pripremu i prezentaciju.

Tuna s rajčicom

Bonito s rajčicom je a lako jelo koje se priprema s osnovnim sastojcima poput rajčice, češnjaka, kose i maslinovog ulja.

puževi

U Baskiji se puževi izrađuju na više načina, ali jedan od najvažnijih tipičan Kombinacija je sljedećih sastojaka: por, luk, čili, luk, šunka slanina, chorizo ​​paprike, prženi kruh, bijelo vino, ulje, peršin, voda i sol.

Kotleti za pucanj

Kotlete s mladicama loze izrađuju se u a roštilj postavljeni na žive ugljeve vatre načinjene od loze.

sir

Skuva se obično pravi od mlijeka od koza, iako se može napraviti i od cijelog kravljeg mlijeka. Normalna stvar je da ovo jelo prati med.

Goxua

Moramo razgovarati i o goxua-u, desertu napravljenom od spužvasti kolač, šlag, pecivo, sirup, šećer i cimet. Idealno je napraviti spužvasti kolač, kremu i kremu kod kuće.

Oslić u zeleni umak

Oslić u zelenom umaku obično se poslužuje u glinenom loncu s a jaje tvrdo sjeckani. Osim oslića i zelene sobe uključuje školjke.

Baskijska torta

Baskijski kolač je desert koji potječe iz baskijsko-francuske regije Lapurdi. To je ispunjeno krema pastelera.

Krompir s chorizo

Krompir s chorizom ili la riojanom jelo je podrijetlom iz La Rioje, iako se proširilo i na dijelovi u blizini. Tri su glavna sastojka krumpir, chorizo ​​i paprika.

Sukalki

Sukalki je ragu s mesom od jela koje se zbog visoke kalorijske razine može konzumirati kao jedno jelo.

txangurro

U Baskiji se rakovi i niz popularnih jela napravljenih od mesa zovu txangurro usitnjavaju ove morske hrane.

Tksipironi u njihovoj tinti

Kao što mu ime govori, tksipironi u njenoj tinti izrađeni su sa mali komadi lignje kuhane u vlastitoj tinti.

Zurrukutuna

Na kraju, moramo razgovarati o zurrukutuna, a.s. juha češnjak i bakalar kojem su dodani sastojci poput peršina, zelene paprike, choricero paprike, tost i jaja.