Sa 57 restorani Zasluživši zvijezde u ovogodišnjem Michelinovom vodiču, New York je zauzeo peto mjesto na svjetskoj ljestvici. Vodič iz New Yorka iz 2011. godine jasno pokazuje kako se Big Apple s 10 restorana s dvije zvjezdice nije promijenio u posljednjih pet godina u pogledu restorana s tri zvjezdice zvijezde To se odnosi.
Tri francuska restorana drže svoja mjesta s najviše ocjena: Jean Georges, Daniel i Le Bernardin, kao što je to slučaj s japanskom Masom i Thomas Keller iz Per Kalifornije. Četiri najvažnija restorana na svijetu ostaju unutra Tokijo, koji ima 11 restorana s tri zvjezdice, slijedi Pariz s 10, a šest iz Kyota. New York je na četvrtom mjestu. ali New York Nesumnjivo se brzo povećava.
Prošle godine broj restorana u dva zvijezda u New Yorku otišlo je od četiri do šest, dostigavši ove godine ukupno 10. Neki od novih dodataka su: japanski Soto u Greenwich Villageu, talijanska Marea u blizini Centralni parkTako Brooklyn Fare, gdje je chef César Ramírez radio s kuharom Davidom Bouleyem.
Nevjerojatan japanski restoran Kajitsu u Istočnom selu na Manhattanu dobio je drugu zvijezdu za svoj "šojun", koji su svojevrsna vegetarijanska jela, pripremljena prema tradiciji drevnih budističkih samostana. Ukupno 57 restorana ima jednu ili više zvjezdica. Tokio nastavlja naprijed sa 197 zvjezdica vrijednih restorana, dok Kyoto 85 ih postepeno slijedi, Osaka sa 65 i Pariz, također sa 64.
The future we're building -- and boring | Elon Musk (Travanj 2024)
- Michelin
- 1,230
