Sedam gastronomskih čuda Španjolske

Andaluzijski gazpacho, fabada, piletina chilindrón, Majorcanska Ensaimada, katalonska krema, naborani krumpir s mojo piconom, iberijska šunka, omlet, nugat ... Zvuče li vam poznato? Oni su neka od najboljih jela u našoj kuhinji, hrana koja je, između ostalog, uzeta u obzir pri odabiru jela 7 Gastronomskih čuda Španjolske, Ovo je inicijativa koju provodi Allianz Global Assistance za "obranu važnosti španjolske gastronomije kao sredstva kulturnog izražavanja".

Cilj ove inicijative bio je odabir najboljih jela nacionalne gastronomije kako bi se akumulirala socijalna podrška kako bi se predložio kandidat za špansku gastronomiju kao nematerijalno dobro čovječanstva prije UNESCO, kao i zemlje poput Japana, Meksika i Francuske. Da bi to postigli, raspisali su natječaj u kojem su korisnici mogli između 20 opcija odabrati svoje najbolje jelo iz španjolske gastronomije. Želite li znati koji su pobjednici? Prikazujemo vam u nastavku!

Naborani krumpir

Poznati naborani krumpir s mojo piconom s Kanarskih otoka jelo je najviše glasova. Kako objašnjavaju iz Allianz Global Assistance, ne čudi što je krumpir vrlo važan sastojak u gastronomiji ovog područja Španjolske, budući da su otoci bili prolazna luka za putovanja iz Amerika koja je, kao što znate, zemlja podrijetla ove hrane. Jelo se sastoji od kuhanja malih krumpira s kožom u slanoj vodi i posluživanja s mojo piconom.

Iberijska šunka

Na drugom mjestu na listi nalazimo Iberijsku šunku, koju ne treba miješati sa šunkom Serrano. I to je da dok drugi potječu od bijelih svinja, Iberijski potječu od Iberijskih svinja. Naravno, važno je napomenuti da postoje četiri vrste denominacije: Iberijski cebo pršut, Iberico Cebo poljski pršut, Iberico Bellota Ham i 100% Iberico Bellota Ham.

Galicijska hobotnica

Na trećem mjestu nalazimo galicijsku hobotnicu, poznatu i kao pulpo a feira. To je tradicionalno galicijsko jelo koje se priprema tako što će životinje isprazniti iznutrice i kuhati ih ublažiti meso. Kad hobotnica dosegne pravu točku čistoće, ona se reže na kriške i namaže je maslinovim uljem i paprikom. Obično ga prati i gruba sol i kuhani krumpir.

Valencijska paella

Kako ne bi moglo biti drugačije, na ovom popisu je i Valencijska paella. Iako postoji mnogo varijacija, neki stručnjaci tvrde da je izvorni recept sastavljen riža, kuniće i pileće meso, karaf, rajčica, šafran i zeleni grah. Što se tiče imena, odnosi se na ogromnu kružnu tavu u kojoj se kuha, koja je poznata i kao paella tava.

Omlet od krumpira

Na popisu je i španjolski omlet, jedno od najtipičnijih jela u našoj zemlji. Osim toga, važno je napomenuti da je ovo jednostavan recept: sastoji se od miješanja tučenog jaja s prethodno prženim krumpirom. Mnogo je onih koji također dodaju luk, Neka istraživanja uvjeravaju da jelo dolazi iz grada Villanueva de la Serena, u Badajozu.

Quesada pasiega

Na šestom mjestu nalazimo Quesada pasiega, čije podrijetlo potiče iz srednjovjekovnih vremena. To je tradicionalno jelo iz autonomne zajednice Kantabrije koje u izvornom receptu ne sadrži sir. Tako je baza napravljena od kravljeg mlijeka surutka pomiješana s maslacem, šećerom, pšeničnim brašnom, jajima, daškom cimeta i limuna.

Murcijanski papagaji

Na kraju, moramo razgovarati o Murcijskim paparajotesima, desertu arapskog porijekla jednostavne obrade. Priprema se premazivanjem lišća od stablo limuna u mješavini jaja, mlijeka i brašna te ih pržite u kipućem maslinovom ulju. Za kraj dodajte dodir šećera i cimeta.

Koje je za vas najbolje jelo gastronomija Španjolski?

The secrets of learning a new language | Lýdia Machová (Svibanj 2024)