Želite li se gastronomski upoznati Portugal? Pa, započnimo s doručkom. Često se to sastoji od svježeg kruha s maslacem, sirom ili konzerviranim voćem uz crnu ili mliječnu kavu. Mogu biti i slatka peciva, žitarice, jogurt ili voće jesti, Nakon doručka, da vidimo što možete jesti u Portugalu.
Puno riba i morski plodovi su uključeni u portugalsku prehranu. Riba se poslužuje na žaru, kuhana, pržena ili pirjana. Najtipičnije riblje jelo koje se konzumira u Portugalu je bakalar. Očuvana je suha i slana otkako je portugalska ribolovna tradicija započela prije izuma hlađenja. bakalar prije kuhanja treba ga namočiti u vodi ili mlijeku.
Također su popularne sardine (posebno na žaru poput sardinha assadas), hobotnice, lignje, sipe, rakova, škampa i kozica, jastoga i mnogih drugih školjkaša, poput barunaka. Što se tiče mesa, to se uvijek povijesno smatralo privilegijom viših slojeva. Zimi je tipično portugalsko jelo cozido à portuguesa (bogata jela od govedine, svinjetine, a u nekim krajevima i piletina poslužena s kupusom, mrkvom, repe i sl.).
Tijekom svog gastronomski odmori u Portugalu, Morate jesti Alheiras koji je vrsta kobasica s mljevenim mesom, paprikom i češnjakom. Postoji velika raznolikost portugalskih sireva. Na Azorima postoji vrsta sira napravljenog od kravljeg mlijeka začinjenog pod nazivom Queijo de Sao Jorge. Jela s hranom obično ne uključuju sirOvo se jede prije ili nakon glavnih jela.
Rick Steves' Andalucía: The Best of Southern Spain (Travanj 2024)
- gastronomija
- 1,230
