Ako odlučite provesti nekoliko dana u Portugal Važno je da znate nešto više o njegovoj gastronomiji. Počnimo s doručak, Obično se sastoji od tost kruha s maslacem, sirom ili konzerviranim voćem uz kavu ili mlijeko. Mogu se jesti i slatka peciva, žitarice ili jogurt.
Puno riba i morski plodovi su uključeni u portugalsku prehranu. Riba se poslužuje na žaru, kuhana (uključujući kuhano na pari i na laganoj vatri), pržena, pa čak i pržena ili pečena. Riba koja se najčešće konzumira je bakalar, To se gotovo uvijek koristi suho i slano otkako je portugalska ribolovna tradicija započela prije izumiranja rashlađivanja. Prije kuhanja bakalar morate namočiti u vodi ili ponekad u ešama.
posuđe Jednostavnija jela od ribe često su aromatizirana djevičanskim maslinovim uljem i bijelim vinskim ocatom. Također su popularne sardine (posebno na žaru), hobotnice, lignje, sipe, rakovi, škampi i kozice, jastozi i mnogi rakovi, poput barunaka.
caldeirada To je gulaš koji se sastoji od raznih riba i morskih plodova s krumpirom, rajčicom i lukom. Potrošnja mesa i peradi povijesno je bila privilegija viših slojeva. Meso je bilo osnovna hrana na stolu plemića srednjeg vijeka. Tijekom zime uobičajeno je portugalsko jelo kuhan Portugalski stil. Ovo je bogata gulaša s kostima i svinjetinom te, piletina. Poslužuje se uz kupus, mrkvu, repa, chorizo, rižu i krumpir.
Ručak za sutra s Podravkom: Piletina na portugalski s umakom od rajčice (Travanj 2024)
- gastronomija
- 1,230
