Podnožje Norveška kuhinja zastupljen je mesom divljači i ribolovom. Jedno od najpoznatijih jela u Norveškoj je losos dimljeni sam. Losos se može kuhati na mnogo različitih načina, a poslužuje se uz različite vrste umaka. U tim umacima često se koriste kopar i jaje. Ostale vrste ribe su skuša, dimljena haringa, sardine i bakalar. Prevladavaju meso meso jelena, losa i janjetine.
meso Kito se koristi povremeno, a konjsko meso koristi se u pripremi norveških kobasica. Također, najčešće upotrebljavaju voće, a najvažnije matice su bobice. Sir koji najviše koriste je kozji sir, mada i sir od kravljeg mlijeka ima veliku sljedbu. Jedna od grickalica koju biste trebali naručiti ako krenete Norveška to je Flatbread. To se radi sa zobenom brašnom i Graham brašnom zajedno s mlijekom. Sve se peče u pećnici dok ne nastane ovo hrskavo predjelo.
Također bi trebali pitati o čemu paprike sa zvončicom Jarlsbergovi ispuni. To su velike crvene ili zelene paprike koje se pune mljevenim mesom pomiješanim s krušnim mrvicama i Jarlsberškim sirom. Lefse je tijesto koje se pravi od krumpira i brašna. Tijesto se reže i razvalja u kuglice. Svaka lopta mora biti pržena kasnije. Još jedno jelo koje biste trebali tražiti je jaja punila.
Jaja se pune mljevenim šunkom, filom inćuna ili dimljenim lososom i naribanim sirom. Ako se želite boriti protiv prehlade, popijte dobru juhu. juha kupus se pravi od komada govedine, luka, mrkva, celer, por i kupus.
Kuhinja moga kraja / Dragica Ojdanić / Ravni na Zlatiboru (Ožujak 2024)
- gastronomija
- 1,230