Nastavljajući sa svojim kulinarskim preporukama koje pišem ovaj tjedan, danas bih želio razgovarati o tome gastronomija Kostarike, zemlju u kojoj možete pronaći bezbroj mjesta i aktivnosti od interesa. Njegova kuhinja je ukusan spoj autohtone, španjolske i afričke kuhinje, ali i s elementima iz drugih europskih i azijskih zemalja.
Među autohtonim sastojcima su kukuruz, grah, yucca, ayote, chayote, augacate, kikiriki, kakao, guava, slatki čili, achiote ili meliponini med. Svi su dio brojnih jela. Njegova gastronomija obično se dijeli na 3 regije, središnju dolinu, Guanacaste i Limón, najvažnije regije zemlje i da svaka od njih ima svoje vlastita jela iako i drugima zajedničko. Uzmite u obzir istaknute gastronomije Kostarike:
– Gastronomija Središnje doline: najtipičnija jela su kasado (kuhana riža s grahom i slatkim plantainom koji se jede u mesu ili salatama), gallo pinto (riža i crni ili crveni grah, također kao garniraj ili dodatak), riža s plodovima mora, mesni lonac , patakone, kukuruznu tortilju ili mesnu juhu.
– Guanacaste gastronomija: Meso je također vrlo važno ovdje, jer je roštilj vrlo popularan bilo gdje u ovoj regiji. Kukuruz je također u brojnim jelima kao što su pinolillo, kukuruzni atol, picadillo de chilote ili perrerreques.
– Limon gastronomija: Njegova je kuhinja očito autohtoni utjecaj s doprinosima Jamajke i Kineza. Kokosov, panamski čili, banane, tropsko voće, riba i piletina naširoko se koriste. Među najtipičnija jela spadaju tata od plantaina (slatke empanade s bananom i kokosom), rondón (riblja juha s kokosovim mlijekom) ili pileći curry.
– pića: Vrlo važno u svakoj gastronomiji i to što je u ovoj zemlji najpopularnije ručkove i večere takozvana „freska“, napitak od voća, vode, šećera i leda. Guaro je najpopularnija pića u zemlji (vrsta rakije), a najviše piva piva su Lager i Pilsen. Na Božić se obično pije Rompope, mješavina jaja, vanilije, cimeta, mljevenih badema, šećera, mlijeka i likera.
- gastronomija
- 1,230
