Gastronomija Karakasa

Već smo razgovarali o tome koliko je važno lokalna gastronomija kada posjetimo bilo koji grad, jer nam to daje priliku da bolje upoznamo običaje i tradicije mjesta na kojem ćemo biti, bilo da se radi o danu ili za mnogo više. Danas bih želio razgovarati o gastronomiji u Caracas, vrlo zanimljiv grad u kojem možete kušati autentične delicije.

U glavnom gradu Venecuela Postoji velik izbor sastojaka za sastavljanje različitih tipičnih jela, kuhinja u kojoj možete vidjeti utjecaje iz kuhinja drugih zemalja i koja se ističe po utjecaju koji mediteranska kuhinja ima na nju. Zemlje koje najviše utječu na gastronomiju Karakasa su Španjolska, Meksiko, Italija, Indija i Tajland, koja postižu kulinarska čuda u kombinaciji s venecuelanskim sastojcima.

Veliki utjecaj Kanarska hrana, regiju koja ima tako važnu uniju s Venezuelom da se, zapravo, na Kanarskim otocima ta zemlja kaže da je "Osmi otok". Najtipičnije je Karakaško jelo Kreolski paviljon, koja se sastoji od bijele riže, pečenog mesa, crnog graha i pržene plantaže. Također se ističu kreolska crna pečenka, kačape s gvajanskim sirom, pileća salata ili hallaca.

Ako se nešto ističe ne samo u Caracasu, već iu Venezueli, onda je to proja, tijesto okruglog oblika koje se otvara i napuni se raznim stvarima, poput piletine, tunjevine ili isjeckanog mesa. Pomalo je sličan knedlama, ali s drugim tijestom koje se može i pržiti i kuhati u pećnici. Ostala su ukusna jela olleta de gallo, gulaš od mantuanoa, slatki kolač ili pileća sisa. Što se tiče pića, jedan od najpoznatijih je tobogan, koji se pravi od rižine vode i esencije cvijeta naranče.