Što jesti na Mauricijusu

u Tvrdi hobit koji se mora slomiti Nekoliko smo puta razgovarali o tome kako je važno kušati domaću gastronomiju bilo kojeg mjesta u koje putujete, bez sumnje kako dublje upoznati bilo koji grad. Gastronomija je kultura, a ako bude bogata i raznolika, naći ćete se na divnom mjestu gdje možete otkriti mnoge stvari. Danas bih želio pisati o tome gastronomija Mauricijusa, egzotično i ekskluzivno mjesto na kojem ćete pronaći brojne delicije za nepce.

njegov spoj okusa omogućuje vam da dobijete spektakularna jela, a kuhinja koja je pod utjecajem drugih međunarodnih kuhinja poput francuske, kineske ili indijske čini jela mnogo raznolikijim i originalnijim. Kao osnovne sastojke sadrži piletinu, rižu, ribu i plodove mora, a neke od njih možete pronaći u gotovo svim tipičnim jelima otoka.

Tipična jela Mauricijusa

– rougaille: jelo je napravljeno od raznih rajčica s otoka poznatih kao "pommes d'amour" (jabuke ljubavi). Sadrži i luk, đumbir, češnjak, papriku i aromatično bilje, a uvijek se poslužuje uz meso ili ribu.

– Vindaye riba: To je marinirana riba koja se poslužuje s umakom od octa, senfa, kurkume s češnjakom, đumbirom i paprikom. Služi se hladno, a obično je prati riža.

– Paratha: to je kruh od brašna koji se puni raznim povrćem, mesom ili ribom, a uvijek se poslužuje uz razne umake. Nešto je slično kao za palačinke.

– Mine frit: Riječ je o jelu koje ima mnogo kineskog utjecaja, a priprema se sa rezancima umaka, koji se kuhaju u wok-u uz crveni umak, meso i povrće.

– Biryani: U ovoj biljci možete vidjeti indijanski utjecaj, a napravljena je od riže basmati sa začinima i mesom ili ribom. Uvijek se poslužuje uz salatu od krastavaca.

Ostali detalji

U kuhinji ovih otoka starteri su vrlo važni, a među najpoznatijim su i oni kolač-piment (ima oblik prstena, a sastoji se od leće i papra) ili samoussa (trokutastog oblika i napunjeno povrćem i mesom). Što se tiče pića, najtipičniji su lassi (jogurt i ledena voda) i alouda (infuzirani agar sirupom). Kokteli s egzotičnim pićima i drugi poznatiji poput piva, kave ili ruma također su vrlo uspješni.

20 ZANIMLJIVIH ČINJENICA O DELFINIMA (Svibanj 2024)